Zubereitung / Anleitung

1. Mehl, 50 g Zucker, Butter und Salz in einer Schüssel zu einer krümeligen Masse verkneten. Das Ei und 1-2 EL kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) legen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und für 15-20 Minuten im Ofen vorbacken, bis der Teig leicht goldbraun ist.

3. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter schmelzen und 50 g Zucker oder Zimtzucker dazugeben. Die Apfelscheiben darin bei mittlerer Hitze kurz karamellisieren lassen, mit Zitronensaft verfeinern.

4. Die karamellisierten Apfelscheiben fächerartig auf dem vorgebackenen Tarteboden anordnen, sodass ein schönes Muster entsteht. Die Tarte für weitere 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Äpfel leicht goldbraun sind.

5. In einem kleinen Topf die Marille-Fruchtaufstrich erhitzen, bis sie flüssig wird. Die fertige Tarte aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche vorsichtig mit dem warmen Marille-Fruchtaufstrich bestreichen.

6. Die Apfeltarte leicht abkühlen lassen und lauwarm servieren. Servieren Sie zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.