Zubereitung / Anleitung

1. Zuerst Maismehl, Stärke, Zucker, Ei, Salz und Butter in eine Schüssel geben, mit denHänden zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.

2. Den Backofen vorheizen (Umluft: 180° C) und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

3. Dann die Arbeitsfläche mit etwas Maismehl bestäuben und den Teig darauf ca. 3 mm dünn ausrollen

4. Jetzt ca. 60 Kreise ausstechen und davon in die Hälfte innen ein Loch (ca. 2 cm Ø) ausstechen.

5. Dann die Teigkreise und -kringel auf die Bleche verteilen und nacheinander im heißen Ofen ca. 9 Minuten goldbraun backen.

6. Danach die Kekse auf dem Blechen abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und erkalten lassen.

7. Nun den Aufstrich erwärmen, die Kekskreise damit bestreichen, die Kringel daraufsetzen und alles fest werden lassen. 

8. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben.