Zubereitung / Anleitung

1. Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten etwa 5 Minuten lang goldbraun an, bis sie durchgegart sind. Entfernen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

3. In derselben Pfanne fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten lang an, bis sie weich werden.

4. Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Brühe einige Minuten köcheln, bis sie leicht reduziert ist.

5. Geben Sie den Harissa Blend und die Sahne in die Pfanne und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Sahne für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

6. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lassen Sie sie für weitere 2-3 Minuten in der Sauce erwärmen. Servieren Sie das Paprika-Sahne-Hähnchen heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Schnittlauch, zusammen mit Reis, Kartoffeln oder Nudeln als Beilage.