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Mai 18, 2022 1 min lesen.
Hauptspeise
4
20 Minuten
Frühlingsrollen waren gestern - heute gibt's Sommerrollen. Füllen Sie Reispapier mit Mango, Sprossen, Rucola und Möhre und verfeinern das Ganze mit Mango Fruchtessig, Soja Sauce und Erdnussöl. Ein schnelles Reispapier Rezept für den besonderen Genuss. Als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht - dieses Sommerrollen Rezept geht immer. Probieren Sie auch Asiatischer Glasnudelsalat oder Hähnchen Teriyaki.
½ rote Chilischote – entkernt, kleingehackt
15 ml Wajos Mango Crema
2 TL Sojasoße
2 EL Erdnussöl
1 Prise Salz
½ Mango
1 kleine Möhre – geschält, halbiert und in dünne Streifen geschnitte
½ Bund Koriander – gehackt
50 g Rucola
50 g Mungobohnensprossen
10 Reispapierblätter
Für das Dressing die Chilischote mit der Mango Crema, der Sojasauce sowie dem Erdnussöl verrühren und alles mit Salz abschmecken.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Mit der Möhre, der Paprika, den Sprossen, dem Koriander sowie dem Rucola mischen und das Dressing darübergeben.
Nun das Reispapier in Wasser einweichen, auf ein feuchtes Küchentuch legen und mit dem Mangosalat in der Mitte belegen.
Danach wie bei einem Wrap zunächst die Ränder des Reispapiers zur Mitte führen, den unteren Teil nach vorne bringen und mit dem Daumen nach vorne rollen, bis die Rolle stabil ist
Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie folgendes Wajos-Produkt:
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