Zubereitung / Anleitung

1. Den Backofen auf 220° C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten köcheln lassen, bis sie fast gar, aber noch etwas bissfest sind. Anschließend in ein Sieb abgießen und trockentupfen.

2. Nun ein mit Backpapier ausgelegtes Blech vorbereiten, die Kartoffeln darauf verteilen und mit Olivenöl, Toskana Blend, Salz und einer kräftigen Prise Pfeffer würzen. Danach 35 Minuten im Ofen rösten, bis die Kartoffeln kräftig gebräunt sind.

3. Inzwischen das Würzöl zubereiten. Dafür den Toskana Blend kurz in 2 EL lauwarmem Wasser quellen lassen und schließlich mit dem Limettensaft, Olivenöl und Ahornsirup vermischen.

4. Die Schwarzkümmelsamen in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht duften.

5. Den Joghurt jetzt auf einer großen runden Servierplatte verstreichen. Die Hälfte des Würzöls darübergeben und leicht durchmischen, jedoch nicht vollständig verrühren. Dann die Kartoffeln und Zwiebelringe darauf verteilen, mit dem restlichen Würzöl beträufeln und mit Koriander sowie Schwarzkümmel bestreuen und servieren.