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März 22, 2024 1 min lesen.
Hauptspeise
4
50 Minuten
Bereit, den Gaumen zu verwöhnen? Diese Zucchini-Quiche ist ein wahres Geschmackserlebnis mit einer perfekten Mischung aus frischer Zucchini und dem aromatischen Wajos Toskana Blend. Egal, ob als vegetarisches Hauptgericht oder kalt als kleine Zwischenmahlzeit – dieses Zucchini Quiche Rezept wird Sie begeistern! Entdecken Sie auch unsere weiteren Zucchini-Rezepte!
200 g Mehl
Eine Prise Salz
100 g kalte Butter – in kleine Stücke geschnitten
1 Ei
2 EL Wasser
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel – fein gehackt
2 Knoblauchzehen – fein gehackt
2 mittelgroße Zucchini – in dünne Scheiben geschnitten
2 TL Wajos Toskana Blend
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
4 Eier
200 ml Sahne oder Vollmilch
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Das Mehl und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen und die kalte Butter hinzufügen. Arbeiten Sie mit den Fingern die Butter in das Mehl ein, bis die Mischung krümelig wird. Das Ei und das Wasser hinzufügen und gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig dick aus und legen ihn in eine Quicheform. Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig über den Boden und die Seiten der Form verteilt ist. Stechen Sie dann mit einer Gabel mehrmals in den Teig, um zu verhindern, dass er sich beim Backen abhebt.
Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft verwenden, falls vorhanden).
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Die Zucchinischeiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit dem Toskana Blend und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Zucchinimischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
In einer Schüssel die Eier und die Sahne oder Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchinimischung gießen.
Die Quiche in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Die Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie anschneiden. Falls gewünscht, mit frischer Petersilie garnieren.
Wir haben in unserem Rezept für eine Zucchini-Quiche folgendes Wajos Produkt verwendet:
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