Sommerrollen, auch bekannt als vietnamesische Reispapierrollen, sind ein köstlicher und leichter Snack, der perfekt als Vorspeise oder Fingerfood geeignet ist. Diese knackigen Leckerbissen, gefüllt mit frischem Gemüse, Kräutern und Hähnchen, überzeugen durch ihre Vielseitigkeit, denn Sie können sie mit Rohkost Ihrer Wahl füllen. In diesem Artikel finden Sie ein einfaches Sommerrollen Rezept, das Sie dazu ermutigt, Ihre eigenen Reispapier Sommerrollen zu Hause zuzubereiten. Tauchen Sie ein in die Welt der asiatischen Küche und lernen Sie, wie Sie diese köstlichen Reispapierrollen selbst machen!
4 Scheiben geräucherten Lachs – in Streifen geschnitten
Zubereitung / Anleitung
Für den Rotkohl:
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten und mit braunem Zucker karamellisieren. Anschließend mit dem Kräuter Balsamico ablöschen und den Rotkohl hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kohl entnehmen, wenn er die gewünschte Bissfestigkeit hat.
Für die Hähnchenbrust:
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Dip:
3 TL Umami Sauce mit der Crème fraîche verrühren.
Für die Sommerrollen:
Die Reisblätter nach Anleitung zubereiten. Mit Rohkost, Lachs und Hähnchen belegen und mit der Umami Sauce beträufeln. Mit dem Dip servieren.
Unser Tipp: Servieren Sie die Sommerrollen mit Salat.
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