Piment gehört zur Familie der Myrtengewächse und ist auch unter dem Namen Nelkenpfeffer bekannt. Aber was ist Piment Pfeffer bzw. was ist der Unterschied zwischen Piment und Pfeffer? Optisch und geschmacklich sind Piment und Pfeffer leicht miteinander zu verwechseln – kein Wunder, dass Christoph Kolumbus bei der Entdeckung des Pimentkorns in Südafrika das Gewürz zuerst für Pfeffer hielt. Heute wird das Gewürz vor allem in Jamaika kultiviert und trägt deshalb auch den Namen Jamaikapfeffer. Die kleinen Piment Beeren werden im unreifen Zustand von Hand geerntet, weil sie während der Reife ihren Geschmack verlieren. Im Anschluss werden sie für einige Tage getrocknet, wodurch die runzligen Körner ihre rot-braune Farbe erhalten. Das Neugewürz ist in der arabischen, indischenund karibischen Küchesehr beliebt sowie ein fester Bestandteil vieler Liköreund Wurstspezialitäten.
Schreiben Sie einen Kommentar
Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.