Zubereitung / Anleitung

1. Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, auf Küchenpapier auslegen, salzen und kurz ruhen lassen.

3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin glasig dünsten. Mit der Tomate-Basilikum Crema ablöschen, anschließend die Linsen, gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und Klassik Bruschetta dazugeben. Alles gut verrühren und ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit der Kochsahne verrühren und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Lasagne nun in einer Auflaufform schichten: Erst den Boden mit den Zucchinischeiben auslegen, dann einige Löffel Tomatensauce darübergeben. Darüber etwas Frischkäsecreme verstreichen. Jetzt wieder mit den Zucchinischeiben beginnen und alle Zutaten so lange schichten, bis sie verbraucht sind. Zuletzt den Käse über der Lasagne verteilen und diese für ca. 30 Minuten im Ofen backen. Nach dieser Zeit aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in zwei Boxen füllen.