Kartoffel Tortilla ist ein beliebtes spanisches Tapas Gericht, dass sich sowohl als Hauptspeise oder Beilage eignet. Eine Tortilla oder auch Tortilla Español ist nichts anderes wie ein spanisches Kartoffelomelette, das sich in der Pfanne oder auch im Backofen zubereiten lässt. Mit unserem schnellem und einfachem Kartoffel Tortilla Rezept wird der nächste spanische Abend garantiert ein voller Erfolg. Als Beilage zu Kartoffel Tortillas eignen sich Tapas aller Art oder unsere leckeren Pimientos mit Blumenkohl und Feta Käse.
Die Kartoffelwürfel zuerst mit etwas Salz bestreuen und kurz ziehen lassen.
Die Kartoffeln danach in einer Pfanne mit ca. 250 ml Olivenöl erhitzen – die Temperatur auf mittlere Hitze zurückstellen und etwa 12 – 15 Minuten garen lassen.
In der Zwischenzeit eine zweite Pfanne mit Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln ca. 10 –15 Minuten glasig und goldbraun anschwitzen. In einer Schüssel die Eier aufschlagen, verquirlen und salzen – Petersilie und Schnittlauch dazu geben.
Nun die Kartoffeln mit einem Sieb vom Olivenöl trennen, zusammen mit den Zwiebeln zu den aufgeschlagenen Eiern geben und 3 – 5 Minuten ziehen lassen.
Im nächsten Schritt 2 – 3 EL Olivenöl stark erhitzen, die Tortilla-Masse in die Pfanne geben und 2 Minuten braten.
Sobald der Tortilla anfängt zu bräunen mithilfe eines Tellers umdrehen und von der anderen Seite braten.
Dazu den Aioli Dip wie auf dem Etikett beschrieben anrühren und mit einem Salat zu der Tortilla servieren.
Weitere Hinweise zum Rezept
Unser Tipp: Die Tortillas schmecken am besten wenn sie innen noch leicht weich ist.
Verwendete Wajos-Produkte bei diesem Kartoffel Tortilla Rezept:
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