Das Gewürz Dukkah kommt ursprünglich aus Ägypten. Unsere Würzmischung ist ebenfalls typisch ägyptisch und besteht aus einer Mischung aus Krauseminze, Mandeln, Sesamsaat, Coriander, Cumin, Schwarzkümmel, Salz, Pfeffer und Chilies. Mit dem Geschmack orientalischer Gewürze eignet sich diese Mischung besonders gut als Alternative zu einem herkömmlichen Couscous Gewürz, Hähnchen Gewürz oder Lamm Gewürz. Traditionell wird die Dukkah Würzmischung zur Vorspeise als Dip angerichtet
Zutaten:
MANDELN, SESAMSAAT, Salz, Coriander, Pfeffer, Cumin, Paprika, Chillies, 2,5% Krauseminze, Schwarzkümmel, Olivenöl
Verkehrsbezeichnung:
Gewürzzubereitung
Aufbewahrung:
Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern.
Nährwerte:
Angaben pro 100g
Brennwerte:
417 kcal / 1728 Kj
davon gesättigte Fettsäuren:
3 g
Verantw. Lebensmittelunternehmen:
Wajos GmbH, Zur Höhe 1, D-56812 Dohr, www.wajos.de
Genießen Sie diese Dukkah Rezepte:
- Dukkah Dip: 4 gestrichene TL des Dips kurz in 1 EL lauwarmem Wasser quellen lassen. Anschließend mit 3 EL Joghurt verrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Passt gut zu Gemüse oder Brot.
- Grill-Kruste: Verwenden Sie Dukkah als Kruste für gebratenes oder gegrilltes Hähnchen, Fisch oder Tofu. Marinaden: Mischen Sie den Dukkah Dip mit Olivenöl und verwenden Sie ihn als Marinade für gegrilltes Gemüse oder als Dressing für Salate.
- Koblauch Sauce: Hummus, Zitronensaft, Knoblauchzehen - gehackt, Pflanzenmilch, Wajos Dukkah Dip und Meersalz in eine Schüssel geben und so lange rühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- Topping: Bestreuen Sie Avocado-Toast oder pochierte Eier mit der Dukkah Würzmischung.
- Würzen von Couscous: Streuen Sie den Dukkah Dip über Reis oder Couscous, um ihnen eine pikante Note zu verleihen.
- Snacks: Verwenden Sie den Dukkah Dip als Alternatives Gewürz für geröstete Nüsse oder Kerne – ein köstlicher Snack für zwischendurch.
- Unser Rezept-Tipp: Hühnchen mit Dukkah Dip: Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit dem Wajos Dukkah Dip vermischen und ca. 15 Minuten marinieren. Anschließend auf Spieße stecken und braten. Dazu empfehlen wir zum Beispiel Shawarma Salat.