Zubereitung / Anleitung

1. Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten, danach in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

2. Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Den Flammkuchenteig in gleich große Portionen teilen und dünn ausrollen.

4. Cape Malay Blend in die Crème fraîche einrühren und etwas ziehen lassen. Anschließend auf dem Teig verstreichen.

5. Mit Hähnchenbrust, Paprika, Cashewnüssen, Zwiebeln und Mozzarella belegen.

6. Für etwa 10 Minuten backen, bis die Teigränder leicht gebräunt sind.

7. Vor dem Servieren etwas Pesto darüber geben.